使用槳葉干燥中增稠劑的操作
信息來源：本站 | 發布日期：
2023-08-08
| 瀏覽量：
關鍵詞：
槳葉干燥連續運轉的增稠劑中，有不同的濃縮區域，頂部沒有固體，并含有在結構上溢出的液體。下一個區域稱為進料區，雖然該區域不一定具有相同的進料固體濃度，但該區域的特點是固體濃度均勻。進料區下方是固體濃度增加的區域(從進料區濃度到流濃度)，是壓實區。
在槳葉干燥中使用增稠劑的操作要點如下：
1.選用食品級安全增稠劑。
2.根據槳葉的原料特性和加工工藝，確定增稠劑的合理種類和添加量。
3.將增稠劑溶解在葉片汁中，充分攪拌，使其完全溶解，然后進行后續處理。
4.增稠劑的添加應在預處理階段完成，不得影響葉片的其他加工工藝。
5.添加增稠劑后，應監測葉片汁液的粘度變化，并將其控制在理想狀態。
6.注意加熱含增稠劑的葉片汁液，防止局部過熱導致汁液燒焦。
7.在干燥、造粒過程中，應控制溫度、濕度參數，以保證增稠劑的作用。
8.檢測成品的感官指標、粘度是否符合標準，滿足產品質量要求。
9.食用前應充分復溶，不能直接食用含有增稠劑的干燥槳葉粉。
10.嚴格控制添加增稠劑后的處理，確保產品的食用安全。
